お客様の声
トトロン様
正に蕎麦にぴったり合う、とても美味しいそばつゆでした。
今後、自分でのし汁を作る必要はなくなる感じです。
そば粉とともにご購入いただきありがとうございます。
このつゆは化学調味料を含んでおりませんので、味をしっかり出すためふんだんにダシを使っております。そのため、一般的な市販品より手作りのつゆに近くなっております。
そのままでも蕎麦に合いますし、煮物などのお料理や、ひと手間加えたオリジナルつゆを作るベースとしても十分お使いいただけると思います。
厳寒そばつゆ、今後ともぜひご愛用くださいませ。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
yamachan様
うまかったと思いますがもう少し甘さを抑えた方が私には合うかもしれません。
当店のご利用誠にありがとうございました。
弊社でも何種類かのそばつゆを扱っておりますが、厳寒つゆは甘みの利いたつゆです。
本来はぜひ他のつゆもご賞味いただければよいのですが、現在のところは対応余力の点から当店WEB上での商品展開を厳寒つゆのみに絞っております。
厳寒つゆも化学調味料無添加で非常に安心して口にしていただけるつゆですので、よろしければぜひまたご注文くださいませ。
またのご利用をお待ちしております<(_ _)>
ヒロピー様
甘過ぎます。
せっかく十割で打っているのに蕎麦の甘みがつゆの甘みに負けてしまいます。
もう少し甘みを抑えて醤油の辛みがほしいです。
醤油自体が弱いんでしょうか？
自分は普段は木樽仕込みの昔ながらの醤油をベースに、本みりん、きび砂糖を使い、出汁は羅臼産の昆布に、圧削り節、花かつ、静岡産の削り節で、ちょっとカツオの香りはやや抑え目に作ります。そうすると蕎麦本来の風味と甘みが感じられます。
いつもありがとうございます。
厳寒つゆは仰られる通り甘みの強いつゆですね。
いろいろなそばを美味しくいただけるようにと作られていますが、甘味の主張が強いので場合によってはそばの味と喧嘩してしまうかもしれません。
いろいろな特性のつゆを販売していければ利用目的やお好みなどで選んでいただけるので、新つゆの開発も検討しながら商品拡充を計れればと思います。
しかし、自作のつゆにも随分と拘られているようですね。
カツオも利きすぎるとそばと喧嘩になりますし、弱すぎると醤油や昆布との兼ね合いで旨味が引き出せなかったりとバランスが大変だと思います。
すでにご自身のそばに合うそばつゆを作り上げられているようで、流石です。
tarchan様
半生蕎麦のうまさを引き立てるそばつゆです。
当店のご利用誠にありがとうございました<(_ _)>
厳寒つゆ、ご満足いただけたようでありがとうございます。
今度はぜひ塩つゆもご賞味くださいませ。病み付きになる方が続出しております！
tiekoさん様
初めて購入させていただきましたが、意外とおいしいです。
個人的には、もう少しカツオ風味が利いて甘味がほしいです。
お友達にもおすそ分けできますね。
当店のご利用まことにありがとうございます<(_ _)>
厳寒そばつゆ、おかげさまで好評です。
そばつゆ以外にも、おでんや煮物などに幅広くご使用いただいております。
なるほど、カツオ風味と甘味ですね。
ご意見ご感想いただければ、開発の方にもフィードバックしていけるので、
ご意見やご要望はどんどんお寄せくださいませ。
ご贈答用にも喜ばれておりますので、機会がございましたら是非ご利用ください。
またのご利用お待ちしております。
総評：
4.2 (5件)