お客様の声
彩庵様
先日打ってみました。
趣味で７年蕎麦打ち、蕎麦の食べ歩きを楽しんでいます。
打ち易く上手くいきました。
蕎麦の香りが今一だった様な気がしました。
地元の製粉屋さんで買っていたんですが、
もう少し香りが強かったです。
打ち方は不味かったのかも知れません。
値段がもう少し安いと有難いです。
こちらでは１２００から１４００円です。
またお願いすると思いますが、宜しくお願い致します。
このたびは当店をご利用いただきまして誠にありがとうございました。
そばを食べ歩きそば粉の産地を聞いたり店主のこだわりを聞いたりするのはとても楽しい時間ですね。七年もそばを打たれていると、お店によっては「自分で打った方が旨いな」ということも多々あるのではないでしょうか。
当店のそば粉はつながりの良さを最大限に引き出すため細めの製粉になっており、そのため香りがやや抑えられてしまっているかもしれません。
業務用ではそばの風味を活かした粗目の粉も製造しているのですが、工場の稼働率が高すぎて一般販売分まで製粉できないでおります。
価格につきましてはお求めやすい価格でのご提供を心がけておりますが、原料の玄そばは農業政策などの影響で価格が大きく変動することもございます。
時期などによっても変化がありますので、ぜひまたご意見を頂ければと思います。
それでは、またのご来店をお待ちしております。
momojiro様
ほろみのりに劣らず、腰の強さと甘みを感じさせる味わい。こちらも生粉打ちで味わいました。いくらでも毎日でも食べられるだろうと思わせる、打ち味と食味です。キタワセを見直しました。しかもリーズナブルな価格。リピートします。貴公社の対応も丁寧で誠実さを感じました。
当店のご利用、誠にありがとうございます<(_ _)>
キタワセは北海道広範で栽培される、道産そばとしては最も一般的な品種ですが、実は牡丹そばを親に持つ非常に優れた品種で、そばでは農林一号となっております。
ほろみのりの親品種でもあり、ほろみのりの上品な特徴はキタワセから受け継がれたものです。
ほろみのり共々、ご愛顧いただけましたら幸いでございます。
またご入用の際はぜひ当店を覗きに来てください。
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
附田彰二様
十一・十割で打ちますけれど、いずれも捏ねやすく、薄くのしやすく、切れもなく。食べて風味・コシもあり・食べた人の評価も良く
蕎麦打ち人も大変うれしい限りです。有難うございました。
打ち粉・そば粉のご購入ありがとうございます。
弊社のそば粉は幌加内産の玄そばをさらに選別し、原料の流量調整と石臼の低速回転により細めに挽きあげております。
十割でも水練りで十分に打てる石臼挽きそば粉は当店の看板商品ですので、今後ともぜひご愛顧いただけましたら幸いでございます。
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
sanchan様
蕎麦打ち初心者です。現在、修行中の身ですので、コメントはあくまでも個人の感想ととらえて下さい。今回、キタワセソバとほろみのりを購入し、打ち比べてみました。どちらも、鮮度がよいので、大変打ちやすい粉だと感じました。私自身も家族も蕎麦の香りはキタワセ種の方が強いと感じました。ほろみのりは外１で打ちましたが、初心者の私でもしっかりつながりました。どの粉も、大変質の高いものだと思います。
当店のご利用誠にありがとうございます。
打ち比べのご感想をいただきありがとうございました。
sanchan様やご家族様が感じられた通り、キタワセの方がそばの香りが少し強い品種になります。それぞれ単品で食べると解りづらいですが、食べ比べをすると結構違いを感じられたと思います。
弊社のそば粉は丁寧に細めに挽いており、「小麦粉を混ぜてるの？」と聞かれるほどつながりの良いそば粉で打ちやすさには絶対の自信があります。
今後ともぜひほろみのりをご愛顧くださいませ。
またのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
yamachan様
打ってみて自分の打ち方に合っているそば粉かなと思いました。
そばの風味、そばの触感も含めて家族はこのそばの方が良いと言っておりました。
当店のご利用誠にありがとうございました。
ほろみのりとの打ち比べありがとうございます。
ご家族様のおっしゃる通り、甘みの強いほろみのりに比べこちらの品種の方がそばの風味が強くなっております。
両品種の味の違いはかなり繊細なものだったと思いますが、恐れ入りました。
皆様相当そばを食べ込まれていらっしゃるようですね。
ご家族様からリクエストがございましたらまたお越しくださいませ。
ありがとうございました<(_ _)>
カワタロウ様
注文の対応は、素早く翌日に届きます。
いつも、「ほろみのり」を注文しておりますが、
私が間違ったにも関わらず、ご丁寧な対応に感謝しております。
以前に別の産地のキタワセと違い、打ちやすく美味しくいただき、
好評でした。また、注文したいと思っております。
いつもご利用いただき誠にありがとうございます<(_ _)>
先日は弊社対応にご了解いただきありがとうございます。
こちらでも気を付けていれば防げたことですので、却って申し訳なく思います。
そば粉の方、ご好評でしたら何よりです。いつでもお声かけくださいませ。
それでは、またのご来店をお待ちしております。
上幌向おやじのKAI様
年越し用に購入しました。年末にもかかわらず、注文してから届くまでが早いので助かってます。
今回は二八で打ちました。同僚達にも好評でした。
返信が遅くなってしまいました。
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
年越し時期はそば打ちの依頼で大忙しだったのではないでしょうか。
十割そば挑戦のご報告もお待ちしております！
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
とりチャン様
配送された後直ぐに蕎麦打ちをしましたが、纏まりが良く、肌理も滑らかで打っていて楽しくなりました。食べても美味しく、これが新そばの味だ！！と感動しました。これからも宜しくお願いします。
当店のご利用誠にありがとうございます。
自慢の石臼挽き、ご満足いただけ何よりです。
打ちやすいのでそば打ちが楽しいと言っていただけることが多く、私どもも大変励みになっております。
暮れにかけ、そば打ちの機会も増えてくるのではないでしょうか。
ぜひまた、弊社のそば粉をよろしくお願いいたします。
またのご来店お待ちしております<(_ _)>
ヨシキ様
香りが高くこしがあり喉ごし良く贅沢な一品です
ご利用誠にありがとうございます。
幌加内産そば粉、ご堪能いただけましたら幸いでございます。
ほろみのりと併せまして、今後ともよろしくお願いいたします。
またのご利用お待ちしております<(_ _)>
柴田 均様
年越しそばに！と、そば打ちを始めて間もない私ですが、石臼挽きの粉を注文しました。
そばの香りが素晴らしく、打ちやすい粉でした。
やっぱり、蕎麦の名産地「幌加内の粉」ですね！
ロール挽きと併せてのお買い上げ誠にありがとうございます！
弊社の石臼粉は打ち始めの方にもつながり易さを実感していただける粉だと自負しております。
ご友人など、そば打ちを始められる方などおりましたら是非おススメしていただけましたら幸いでございます。
今後も幌加内そば粉、よろしくお願いいたします。
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
総評：
4.5 (33件)