お客様の声
オオグ様
今年は、天候不良で蕎麦の成育も不順だったにもかかわらずとても良質のお蕎麦が頂けました。大満足です。また、利用させていただきます。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
生育期、収穫期にはどうなることかと思いましたが、今年もほろみのりを出荷することが出来て本当に良かったと感じております。
新そば初期には多少品質がバラついていたように感じますが、精選の強化や製粉の最適化を繰り返しなんとか例年とそん色のない形に仕上がってきたと思います。
今後も安定した品質で商品をお送りできるよう努めてまいります。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
香取様
初めてのそば打ちから半年の初心者で、加水時のそばの香りがなんとも心地よく、月に一、二回のペースで楽しんでいます。
というわけで、新そば初体験で、ほろみのりも初めてですから、コメントを書くのは心苦しいところですが、これまでのそば粉と比べて、香りが強いのと喉越しの良さを感じました。
いつも、そばの切れ端や失敗部分を油で揚げて、ビールのツマミを作るのですが、これもまた噛みしめるとそばの風味がじわっと広がり美味しくいただきました。
同時に買った、きたわせを打つのが楽しみです。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
ほろみのりのご感想ありがとうございます。
新そばによる風味の良さと、弊社そば粉の特徴である目の細かさによるのど越しのなめらかさをしっかりと感じて頂けているようで、弊社としましても嬉しい限りでございます。
切れ端や麺切れした分を揚げ蕎麦にするのは無駄がなく非常に良いですね。
綺麗な麺線の揚げ蕎麦も良いですが、大小まばらな揚げ蕎麦も各々違う味わいがありおつまみにピッタリだと思います。
手打ち蕎麦を堪能しつつ揚げ蕎麦でビールを一口、これは良い蕎麦晩酌ですね！
またご入用になりましたらぜひ覗きに来てくださいませ。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
あっちゃん様
始めて注文して購入しましたが（通販もほとんど初めての経験）、予定通り配達されで安心しました。
早速そば打ちし、食しましたが今まで味わったことのない挽きたて新そばの風味と甘みに感激でした。
頑張って打ったそばは周りにも配りましたが、大好評。
来年もまたこの季節が来たらオーダーしようと思います。
この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
ほぼ初通販とのことで、商品の方無事にお届けできており安心いたしました。
鉢の中に広がる何とも言えない新そばの香りは一時期だけの楽しみですね。
また新そばの時期にはぜひ当店を覗きに来てくださいませ。
それではまたのご来店をお待ちしております<(_ _)>
はっちゃん様
２８年産ほろみのり生粉打ちしました。新そばだけに旨かった。
只、加水時にねとねと手にくっついて困りました。新そば故なのかほかに理由があるのか。いつもは長野産、福井産で打ってるので。
しかし、北海道から私の場所だと運賃が高くて困ります。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
弊社の粉は細めでしっとりした粉に仕上げておりますので、やや多加水になってしまったのだと思います。繋がりは非常に良い粉ですので、また打たれるときは少し加水を少なくしてお試しくださいませ。
運賃につきましては地域柄ご迷惑をお掛けしてしまっております。
広大な北海道の中でもさらに山に囲まれた僻地のため、どうしても運送コストが膨らんでしまう現状でございます。
その分そば粉の価格はなるべく抑えられるよう努めておりますので、今後ともぜひごひいき頂けますようお願い申し上げます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
ヒロピー様
今年の北海道は台風の被害が甚大で、蕎麦もどうなることかと心配しておりましたが、例年通りの素晴らしいそば粉が届きました。
「ほろみのり」の特徴はなんといってもその「のど越し」です。
当新潟地方には「ふのりそば」なるものがあり、そののど越しが有名ですが、蕎麦の香りは少しもしません。
かたや「ほろみのり」は艶ものど越しも「ふのりそば」に引けをとりません、ましてや噛めば噛むほどに風味が広がる香りは絶妙です。
おいらは、いつも本十割で打ちますが、決して裏切らないつながりの良さは他のどのそば粉にも勝ります。
これから信州や地元の秋そばが出てきます。仲間で蕎麦会をして、食べ比べて楽しみたいと思います。
また頼みます。
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
雨風は過ぎ去るのを待つしかないので歯がゆい思いをしましたが、倒れかけたそばがまた起き上がり、農家さんが好天を逃さず刈取りを進めてくれたおかげで今年も無事にほろみのりを出荷することが出来ました。
28年産は来夏以降にほろみのり原料が尽きてしまうかもしれませんが、出荷可能な限りご好評いただけるそば粉を提供して行くことが出来ればと思います。
各地の名産そば粉の食べ比べ、この時期ならではの最高のお楽しみですね！
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
ひらこうち様
毎年、毎年お世話になっております。
今年は北海道が台風で甚大な被害がありました、蕎麦粉のできを心配致しましたが例年通りオーダー出来ました事本当に安心致しました。
今年のお蕎麦てすが、何時もの出来以上に美味しく頂いております。
蕎麦粉を練る時の香り、又、茹で上がって最初の一口を箸で口の中に入れた時の風味、大変素晴らしい粉だと思います。
東京辺りでは幌加内の蕎麦粉が大変人気でございます。
銀座のあるお店でもそちらの蕎麦粉を使い毎日沢山のお客様様を呼び込んでおります。
私も会社の同僚やテニス仲間に定期的にご馳走しておりますが、皆さんそれはそれは大変喜んで召し上がっております。
色といい艶といい、香りといい、どれをとっても一級品には間違いありません。
又、皆様には何時もよくしていただいております、たまの無理も明るく迅速な対応して頂いていることを本当に感謝申し上げます。
今後とも益々美味しい蕎麦粉を作っていただけるよう宜しくお願い致します。
最後に一つだけお願いがあるとしたら、フリーダイアルがあるともっと嬉しい、かと思います。
いつもご利用誠にありがとうございます。
今年の天候にはさすがに肝を冷やす場面もありましたが、幸い畑には水が漬かず雨風にも耐えきってくれました。
その強い蕎麦を無事にお届けすることが出来、私どもも安心しております。
関東方面からも広くお引き合いを頂き、おかげさまで年々着実に知名度の向上を実感しております。
これからもご愛顧いただけるそば粉作りを目指してまいりますので、今後ともよろしくお付き合いいただけますようお願い申し上げます。
また、フリーダイアルの導入は今まで社内でも検討されたことが無かったと記憶しておりますので、新しい議案になりそうです。他にもお気づきのことやご要望がありましたら是非お聞かせください。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
熊谷 晃一様
蕎麦打ち経験の浅い私にとって、とても相性の良い蕎麦粉です。
出来上がった蕎麦を、家族やご近所さんに配り、とても喜んでいただいています。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
弊社では蕎麦打ちの楽しさを存分に味わっていただくため、打ち易いそば粉作りに拘り低速小流量での製粉を徹底しております。
今後ともつながりの良いそば粉をご提供して行きたいと思いますので、蕎麦打ちの際にはぜひご用命くださいませ。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
辻 和彦 東京と杉並区様
今年の新そばを十割で打ちました。少し香りが薄かった。去年の方が良かった。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
今年は生育期から収穫期の直前まで強烈な悪天候が続き、そばの生育にも少なからず影響があった物と思います。
昨年度は収量も多く品質も良い物が出てきておりましたので、比べると少し落ちついた仕上がりになっているように感じます。
今後の季節でどれだけ品質劣化を抑えられるかしっかり取り組んでいきたいと思いますので、ぜひまたのお試しをお願いいたします。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
ジンパチバ様
早速手打ちしましたが、大変しっとりと繋がりやすい蕎麦粉でした。 新蕎麦を堪能しました。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
当店のそば粉はじっくりと挽き込んでいますので、目が細く繋がり易さには自信があります！
これからも打って楽しい、食べて美味しいそば粉作りを続けてまいりますので、今後ともぜひご愛顧いただけますようお願い申し上げます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
KATTUN様
待ってました！やはり、新そば粉で打ったそばは、最高です。
１年を通して、「ほろみのり」を購入していますが、端境期のものはうま味に欠けてガッカリです。そば粉の保管方法に問題があるのでしょうか？・・・。
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
出荷側にとっても待ちに待った新そばです！
夏に向うにつれ劣化するのは、抑制は出来ても完全に防止することはできないのが現状ですね・・・
それでも利雪型の恒湿倉庫が運用され始め、ひと昔前より格段に夏場の原料劣化が少なくなりました。
今年のそばも良い状態で夏を乗り切ってくれればと思います。
それでは、今後もほろみのりをよろしくお願いいたします！
またのご来店をお待ちしております<（＿ ＿）>
総評：
4.7 (176件)