お客様の声
ボヘミ庵様
美味しいそば粉をごちそうさまです 初めて使わせていただきました おかげさまで年越しそばは大好評 お店のお休みの日にも関わらず、素早く送っていただき、助かりました またお願いします
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
初めてのご使用とのことですが、ご好評を頂け私どもも大変ありがたく存じます。
暦通りに店休日の設定をしておりましたが、年末ということもあり出荷させていただいておりましたので、お喜びいただけ何よりでございます。
今年も良い粉をお送り出来ますよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
それではまたのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
ともぞう様
迅速な対応ありがとうございます。
暮れに、美味しく頂きました。
このたびは当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
年末は受注過多でかなり厳しい状況でしたが、なんとかお待たせせずに商品を手配していくことが出来ました。
今年も迅速な対応を心がけてまいりますので、お引き立ての程よろしくお願い申し上げます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
ヒロ蕎麦様
いつも大変満足をしています
素人で自己流出蕎麦打ちを始め、そば粉もだし醤油も自分なりにこだわり探して打っていましたが幌加内のそば粉は素人でもつなぎ無しで十分満足できる仕上がりになります。お友達に年越し蕎麦をプレゼントをしてとても喜ばれています。
このたびは当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
弊社のそば粉は打ち易さには自信がありますので、今後ともぜひお引き立ての程よろしくお願いいたします。
年越し用に手打ち蕎麦が配られるのですからご知人の方からもかなりあてにされているのではないでしょうか。
次の年越しにもお選びいただけるよう、今年も良い粉をお送りしていければと思います。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
塚原 昌一郎様
昨年、函館のデパートで(株)ほろかない振興公社開催の実演販売で
ほろかない蕎麦の石臼挽き５０メッシュを購入しました。
函館では、石臼挽きは入手できないので、その旨さに感動しました。今回は「ほろみのり３０メッシュ」を購入できました。
口の中でフア～と広がる蕎麦の香りが抜群で今までで最高の蕎麦を食することができました。
４年前から独学での蕎麦打ちですが、ほぼ毎日昼食に夫婦で美味しさを求めて楽しんでいます。
また、打ち粉も素晴らしい粉でした。
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
催事の方にお立ち寄り頂いていたのですね！
現場でお喜びいただき、またご注文頂ける事は弊社としても大変ありがたく励みになります。
毎日のそば食は健康にも大きく貢献すると思います。ぜひこれからも、その日その日のそばの表情をお楽しみくださいませ。
それではまたのご来店をお待ちしております<(_ _)>
兵庫の蕎麦好き様
毎年幌加内のそば粉を楽しみにしています。
「ほろみのり」は香りも良く甘みがあります。
今回は12月20日前に3ｋ注文して、到着すぐに１ｋと
年末の30日、31日に１ｋづつ、二八そばを作りました。
友人、親戚、近所の方に分けましたが、非常に好評で
した。
蕎麦打ちは、二（うどん粉）八（そば粉）ですが、
通常のうどん粉ですと、出来上がりの蕎麦がおいしく
感じられない為、以前そば粉を注文していた処から、
別に買っています。
幌加内の蕎麦粉と一緒に、幌加内のそば粉に適した
うどん粉を買うことが出来たら、非常に助かります。
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
ほろみのりでの年越し、ありがとうございます。
つなぎの小麦粉ですが、小売り用のパッケージが無いため無地袋でお送りしておりますので商品ページには記載しておりませんが、ご注文時に通信欄に小麦粉○kg追加、などと記載していただければ対応させて頂いております。
道産のハルユタカブレンドで、強力粉の類になりますので少し味の強い物ですが、ご興味があれば一度お試しくださいませ。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
ヒロピー様
いやー大変な年越しそばになりました。
またまた、浮気根性がでてしまい、風味を増すために「Ｔ山製粉」の信州産の田舎そば系の粉500gを1kの「ほろみのり」に混ぜて打ったんですが、これが大失敗！「ほろみのり」の水分量は以前打っていたので把握していたんですが、信州産のそば粉の水分量が解らず（袋には書いてあるんですがあてになりませんでした）慎重に加水していったんですがいくら足してもまとまらず。最終的には６０％近くも入れたと思いますがくくりに入っても全くまとまらず、無理やりまとめたらものすごく固くなって、全然延びません。どうしようもなくなって頭にきてそのまま捨ててしまいました。
「毎年配るのを待っている仲間が居るのに」と焦ってしまい。今度は「ほろみのり」だけを２ｋまとめて打ちました。これがまたいけませんでした。あわてているのと、初めて２ｋ打ったのとが重なりまたまた水分量が合わず、固くなり、延ばしているうちに切れてしまい、うどんのような太さに。さすがに「これも配れない」と思い。そこから１ｋづつ丁寧に２回打って、どうにか満足のいく蕎麦が出来て配ることができました。みんな終わってから、信州産のそば粉の残り500gを打ってみると、意外と水分量が多めに必要なことがわかりました。それと、蕎麦ルームでエアコンをかけながらの作業だったこと、粉は多くなったときは水分量も多少多目に加えなければだめなことがわかりました。配り残ったそばを元日の昼に食べたんですが、なんと、信州産より「ほろみのり」のほうがおいしいではありませんか。自分の浮気根性が招いた情けない結果でした。やはり「ほろみのり」が一番ですね。いい勉強になりました。
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
ヒロピー様の浮気性はもう諦めていますので大丈夫です（笑）
色々試されて、なおほろみのりをご評価いただけありがたい限りです。
配合されたそば粉は、ラインナップが非常に多い製粉所さんの物ですよね？商品はかなり粗目の物を試されたんでしょうか。
粒度差がありすぎてほろみのりの方が水分を先に抱えてしまうと思うので、余計に途中で水分量が足りなくなってしまっていたのではないかと思います。最適の加水率でも53～55%以上必要だったのではないでしょうか。思い切って入れるにはちょっと勇気の要る量になってきますよね。
今後とも美味しいと言っていただけるそば粉をご提供していければと思います。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
本吉哲弥様
迅速な対応で申し分ありません。
今後もよろしくお願いいたします。
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
製粉さえ間に合えばほぼ即出荷で対応するよう心がけております。
繁忙期にはお待たせしてしまうこともあるかもしれませんが、今後ともぜひ御贔屓にしていただけましたら幸いでございます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
岡田有人様
いつも有難うございます
迅速で丁寧な対応で安心して注文できます。
今後とも、ののいち蕎麦クラブをよろしく～
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
定期的にご注文いただけますので、商品の方も安定した品質でお出しし続けられるよう努めております。
こちらこそ、ほろみのりを今後とも御愛顧くださいませ！
またのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
ソバリエ候補様
とにかく美味しい。香りもたち甘みもほどよく感じます。
キタワセとのお買い上げ、誠にありがとうございます。
でんぷん質の強いほろみのりは、やはり甘みを感じていただけましたか。
キタワセに風味負けしないようキタワセより粗めの篩に通しておりますので、香りも感じていただけたのでしたら私どもとしましても嬉しい限りです。
ほろみのりは原料希少のため通年ではご提供できないかもしれませんが、今後ともぜひご愛用いただけましたら幸いでございます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
とよみ様
初めて貴社の蕎麦粉で蕎麦を打ちました、思ったより良い出来でした。味は大変美味しく妻は喜んで食べていました。
このたびは当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
奥様にもお喜びいただけたようで何よりでございます。
普段から色々な粉を試されているのでしょうか？機会がありましたら、ぜひまたご用命くださいませ。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
総評：
4.7 (176件)