お客様の声
こはる様
初めましてでしたが、予想以上の良い蕎麦粉でした。
このたびはご購入誠にありがとうございます。
キタワセもご評価いただきましたが、ほろみのりもまたお気に入りいただけありがとうございます。
こちらの商品も、いつでもご用命くださいませ。
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
きたきつね様
新そば「ほろみのり」をご送付戴きありがたいございます。ガレットにして、大変おいしいいただいております。
そば粉の風味も深く、また申し込ませて戴きます。
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
ガレットでのご利用ありがとうございます。
色々な具材で楽しめる料理ですので、オススメの具材・レシピなどもあればぜひお知らせくださいませ<(＿ ＿)>
それではまたのご利用をお待ちしております。
KATTUN様
やっぱり、新そば粉ですね！風味、香り・・・
満足です。そば打ちは下手ですが、旨い蕎麦を楽しんでいます。
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます<(_ _)>
お待たせしておりました新そばですが、ご堪能いただけた様で何よりです。
限られた期間の物ですので、気合を入れて供給していければと思います。
それでは、またのご来店をお待ちしております。
KATTUN様
「ほろみのり」と「田舎そば粉」を調合して打っていますが
「ほのみのり」の在庫が少ないとのこと、残念です。
新そば粉の香りが待ち遠しいところです。
いつも当店のほろみのりをご愛用いただき誠にありがとうございます。
もともと希少生産のため市場への流通量はそれほど多くないほろみのりですが、今年は特に需要過多となり、販売を一旦停止せざるを得ない状況になってしまいました。
人気商品ゆえの品切れではございますが、日頃よりご愛用いただいているお客様には大変申し訳なく存じております。
新そばの流通が始まればほろみのりの販売も再開いたしますので、今年のほろみのりにご期待くださいませ。
私どもも、今年はどのような新そばが入ってくるのか今から楽しみにしております。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
蕎麦好き様
甘みがあって美味しくいただきました。
蕎麦の風味は今一つかと思います。
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
端境期を迎え蕎麦の風味も物足りなく感じられる時期になりましたが、ほろみのりの特徴である甘みを感じていただけているようで安心いたしました。
新そばの時期も近づいてきましたので、切り替えの際はぜひまたご評価をいただけましたら幸いです。
またのご利用をお待ちしております<(＿ ＿)>
暁陶房様
今まで、蕎麦は出汁の味で食べていたと反省しています。ほろみのりの味に惚れ込んでいます。
他の蕎麦粉を販売しているHPでは、蕎麦の産地は書いてあるのですが、品種名やメッシュまで書いてあるのを見たことがありません。
貴店のこだわりを感じています。
また、近日中に再注文しますのでよろしくお願いいたします。
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
時節柄そばの原料も徐々に劣化してくる時期ですが、それを感じさせない製粉を心がけ、日々苦心を重ねております。
過分なるご評価をいただき一層身が引き締まる思いですが、お気に入りいただけたのでしたら私どもにとっても何よりの事でございます。
ほろみのりにつきましては原料の方が無くなり新そばを待つ形となりますが、キタワセにつきましてはまだご提供できますので、ぜひご利用くださいませ。
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
たーさん様
100％でも打ちやすく、甘さと香りを備えた非常に良いそば粉です。
6月で売り切れとは残念。
このたびは当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
今年は早々の品切れとなってしまい誠に申し訳ございません。
27年産の新そばほろみのり販売の際にはぜひまたご用命ください！
またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
ヒロピー様
本十割で打ちました。やはりおいしいですね。
つながりも抜群、伸しても切れずに細麺にできました。
鴨肉を仕入れて、鴨せいろにしましたが鴨との相性も抜群ですね。
鴨肉は油が多いので、いったん沸騰した酒でしゃぶしゃぶしてから
汁に入れると油っぽくなくおいしいですよ。
いつもご利用いただき誠にありがとうございます<(_ _)>
以前予告されていた鴨せいろですね！
酒にくぐらせるのがお奨めなのですね。
臭みも取れて食べやすそうで、食指が動きますね～
鴨せいろ、鴨南蛮、最高です！
しんこと様
とても打ちやすい粉です。風味も良く、とても美味しかったです。
このたびは当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
当店のほろみのりにご満足いただけましたようでありがとうございます！
打ちやすさは当店のそば粉の大きな特徴の一つですので、今後ともご愛用いただけましたら幸いでございます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
アコ様
初めて使いました。腰の強い蕎麦に仕上がりました。二八で加水率は46％でスタートしましたが、捏ねていて結構重かったので結局48％まで増やしました。打つ場所、環境に応じて水加減は臨機応変ですね。捏ねの段階では緑がかった新蕎麦の風情が楽しめました。もちろん味も結構なものでした。仲間の打った北海道他社さんの蕎麦とも比較しながら楽しく頂きました。次回は仲間にもほろみのりを使ってもらいます。
このたびは当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
お仲間といろいろな粉を試され、そば打ちを楽しまれているのが伝わってきます。
加水率は仰られる通り環境や粉の水分量、混ぜる小麦粉などによっても適正値が変わるため、初めての粉を打つ際は悩まされる部分の一つ。追い水で無事に打ち上げられるのは手早さと技術の賜物ですね。
お仲間の皆様が打たれたときにも、ぜひご感想をお寄せいただければ幸いです。
今後もいろいろな粉を試されるのだと思いますが、そば打ちの楽しみと並行して「道内製粉所制覇！」という熱い挑戦もいかがでしょうか？
それでは、またのご来店をお待ちしております<(＿ ＿)>
総評：
4.7 (176件)