お客様の声
happy2様
幌加内半生そばセットが届き、夜中に食べたそばの味は格別で、味、香り、歯ごたえが新鮮で今までのそばは何だったのかと、感激しました。空腹の時に食べると旨さが
尚更引き立ちます。なくなり次第、再注文しますが今しばらく猶予をください。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
半生そば特有の、乾麺とは一味違うところをご堪能いただけましたようで、ご感想を読ませて頂いている私も何かお腹が減ってまいりました（笑）
日持ちもする商品ですので、ゆっくりご賞味いただければと思います。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
あいちゃ様
そば打ちをして30年くらいになります。
今回初めて、幌加内の粉で蕎麦をうちびっくりしました。
今までにないくらい、うまいそばが出来ました。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
そば打ちベテランの方からそのように評価していただけるのはうれしい限りです。
打ちやすくおいしいそば粉を今後も供給していければと思いますので、ぜひまた当店商品を覗きにきてください。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
カマりん様
一般に言われいる加水量より多く入ります。名人と言われいる方は43%と言われていますが、小生にはその%では難しいです、まだまだ腕がないのでしょうか？ 薄く熨し細いそばが美味しいと思っています。幌加内の蕎麦粉は、小生にとっては加水量が多くても良いので使い易いです。今後とも使用したいと思いますが、送料がもう少し安ければ助かりいます。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
加水率は玄そばの品種や水分量から始まり製粉方法や打ち手の技量、場合によってはそばを打つ理由まで含めた様々な条件で最適解が変わりますので、最終的には打ってみることでしか答えが出ない要素の一つだと思います。
大雑把な目安をお伝えしても、相手様によっては多かった少なかったということもあり、基準の難しい部分ですね。
送料については僻地ゆえなかなか安くすることが出来ず申し訳ございません。
送料を下げると結果的に商品価格を上げなければならない状況になりますため、慎重に検討しております。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
札幌ｒｎ様
石臼挽き ほろみのりでそば打ちし早速親類に配り大変喜ばれました。
年越し用にも又注文するつもりです。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
美味しいお蕎麦に打っていただきありがとうございます。
年越し用にもバッチリ打ちやすいそば粉をお送りさせていただきますので、ぜひともよろしくお願いいたします。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
パフパフ様
いつもお店に並んでいる商品を購入し食してますが、とても美味しくいただいてます。
で、この時期に出る「新そば」は格別ですね。
お店に行かなくても、満足してます。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
いつもご愛用頂いておりますようでありがとうございます。
新そばになると色から違いますので、口に入れる前から期待が高まってしまいますね。
弊社麺商品の中でも一番人気の商品ですので、今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
厚真町やすだ様
10月7日の町内会行事「新そばの会」に合わせるため29年産の販売開始予定を確認させていただきましたが、丁寧に対応していただき入手できた新そばに参加された方々も満足されていました。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
新そば切り替えはどうしても収穫をスタート地点とするので、収穫の遅れがそのまま切り替えの遅れに繋がってしまいます。
そのため、いつもぎりぎりにしか明確な切り替え時期をお知らせ出来ないのですが、今年は順調に切り替えを進められ、多くの皆様のご使用予定にも間に合わせることができ何ともほっとしたところでありました。
そば会の皆様にもお喜び頂けて何よりです。
それでは、またご入用の際はぜひご来店いただけますようお願いいたします<(_ _)>
こはる様
新そばを待って、ボランティアそば会をやり、喜んでもらいました。
何時も道理の、打ちやすくて美味しいそばになりました。
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
手打ちそばのボランティア提供はとても喜ばれますね。
そば打ちは子供から大人までも見ても食べても体験しても楽しめる最高のアクティビティだと思います。
今年もきめ細かく打ちやすいそば粉にこだわってまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
ヒロピー様
今年初めての新そば、十割で打ちましたが水分量は少なめの４８％程度でしょうか。
薄く緑がかった蕎麦はのど越しも風味も期待通り。
パラグライダーのスクールに持って行きみんなで食べました。群馬の人に振る舞うのは初めてですが、とても評判がよく、こちらが恐縮するほどお礼を言われました。
今年も素晴らしいそば粉をありがとうございました。
いつもご利用ありがとうございます<(_ _)>
例年十割だと50%くらいで安定していたと思いますが、今年は出始めの玄そばの水分量がややばらついていた印象があるので、うまく調整して打っていただきありがとうございます。
やはり新そばは格別ですね。今年はここ数年の中でも色味も良かったと思います。
パラグライダーでの空中散歩、良いですね！
幌加内町は盆地で四方を山に囲まれており、小さいころはよくハンググライダーが飛んでいるのを見かけました。
一度やってみたいと憧れておりつつ、いつの間にかずいぶんと見かけなくなりました。
幌加内の満開のそば畑を飛んでみたいものです。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
肥前えむかえ蕎麦の会様
恒例の地域イベント、肥前えむかえ繭玉まつりで蕎麦打ち体験用に購入しました。やはり『ほろみのり』、初めての子どもさんでも外二できちんとつながります。お手伝いする私たちの腰にも優しい優れものです。加水を控え目に硬く打つと、角の立ったのど越し・香り・味と三拍子揃った美味しいモリ蕎麦になりました。白魚とアオサのかき揚げ天ぷら蕎麦も絶品でした。４月の蔵開き蕎麦体験まで、お世話になります。
いつもほろみのりをご愛用いただき誠にありがとうございます。
今年も盛況のようで、多くのお客様がそば打ちを楽しまれたことと思います。
シャキッとしたそばが出来ると冷たい蕎麦に合いますね。厳寒の幌加内でも、ついつい冷たい蕎麦にしてしまいます。
イベントも折り返したところだと思いますが、残りの体験会も応援しております！
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>
sekitou様
いつもながらのほろみのり、新そばの味は格別です
商品の発送をふくめ、手際よい処理に感謝しております有難うございまし
た
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
当店のほろみのりは低速で細めに挽くことでしっとりと打ち易いのが持ち味です。
目の細かい粉はどうしても劣化が早まりますので、可能な限り挽きたてを迅速に発送するよう心がけて商品の手配をさせて頂いておりますので、お喜びいただけましたら私どもも嬉しく存じます。
それでは、またのご来店をお待ちしております<(_ _)>