こちらは令和5年産の幌加内そばを使用した商品となります。
込み具合により出荷まで日数を頂く場合がございますのでご了承ください。
幌加内産のキタワセソバを精選・選別した玄そばを自社にて脱皮し、粒を揃え石臼にかけたこだわりのそば粉です。
キタワセ種は北海道のそば栽培の9割を占めると言われ、味や香りに優れることから永らく北海道の主力品種として栽培されてきました。
国産そば生産量の約4割ほどが北海道産でその中の9割となりますので、如何にキタワセソバが国産そばの中で大きなシェアを誇っているかという事がお分かりいただけると思います。
そば作付面積・そば生産量が全国一の、まさに名実ともにそばの里と言えるここ幌加内町も、もちろん主力の生産品種はキタワセソバです。
良食味で高い評価を受けるキタワセソバを栽培から加工に至るまで官・民・農が連携して取り組むことで、高品質で安全な国産そばを安定して供給できる今日の体制を築いています。
■ お客様の声
おすすめ度  |
そばけん様 | 2018-07-10 |
| 10割でも打ちやすい。わずかにしっとり感のある粉で加水オーバーに気を付けながら打ちました。 細くしましたが角は立てることができ満足です。 |
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お店からのコメント
2018-07-10
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
当店のそば粉は仰られる通りしっとりしたなめらかさがありますので、多加水に気を付けて打っていただきありがとうございます。 角の立ったそばがきれいに切り揃えられて出てくると見た目にも美しく、良いそばだなぁと感動しますね。 今後ともぜひご利用の程よろしくお願い申し上げますm(__)m |
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| おすすめ度 |
カトリ様 | 2018-02-11 |
| 時期外れのコメントですが、年越し用に使いました。 香りが少々弱い感じがしましたが、美味しくいただくことができました。 |
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お店からのコメント
2018-02-14
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
新そばから時間が経ち原料の状態も徐々に変化しておりますので、今後も引き続き製粉の調整などを加えて品質の維持に努めてまいりたいと思います。 今後ともほろみのりとの食べ比べのご感想を頂けましたら幸いでございます。 それでは、またのご来店をお待ちしております。m(__)m |
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| おすすめ度 |
ひらこうち としかつ様 | 2017-12-12 |
| 毎年美味しいそば粉購入できて大変満足しております。 皆様の対応も素晴らしく今後も継続してくださるよう御願い致します? そば粉が一キロ入りの袋、真空パックになっておりますが此が大変使い勝手が宜しく満足しております。 |
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お店からのコメント
2017-12-13
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
充填・脱気などもすべて手作業で行っておりますので、ご満足いただけており工場の人間も喜んでおります。 今後もご満足いただける商品を供給できればと思いますので、引き続きご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。 それでは、またのご来店をお待ちしておりますm(__)m |
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石臼挽きで香りも引き立つ・幌加内の石臼挽きそば粉
こちらの商品は、幌加内産のキタワセソバを玄そばで仕入れ、自社にて精選・選別から脱皮まで行ったそばの実を石臼にかけた挽きぐるみのそば粉です。
原料の粒を揃え、小型の石臼でゆっくりと製粉することで、きめが細かくつながりの良い粉にしています。
基本の粉質は細目でなめらかですが、甘皮まで適度に挽き込まれた粉を50メッシュの篩にかけることで味と使いやすさのバランスを重視しました。
麺には適度にホシが入り、そばらしいそばに打っていただけるそば粉です。
商品案内
• 原材料：そば（幌加内産）
• 内容量：1kg
• 賞味期限：製造日より未開封で冷暗所に保存して3ヶ月
• 保存方法：直射日光及び湿気を避け、冷暗所で保存して下さい。
※そばアレルギーのある方はお控え下さい。
