こちらは令和6年産の幌加内産そばを使用した商品となります。
込み具合により出荷まで日数を頂く場合がございますのでご了承ください。
幌加内町の独自開発品種であるほろみのりを自社にて脱皮し、粒を揃え石臼にかけたこだわりのそば粉です。
ほろみのりは幌加内町が10年の歳月をかけて開発した品種で、栽培量が限定される希少な品種です。
味や香りに優れるキタワセ種に比べ、でんぷん質が強く舌に触れる甘みがより強調された上品な食味になります。
ほろみのりは登熟のばらつきが少なく、適切な収穫タイミングが揃うため未熟粒の収穫が抑えられ品質がより安定するのも高品質に寄与する大きな特徴です。
ほろみのりは生産量が限られるため本来は通年供給が難しい商品ですが、当工場では一括契約により玄そばを確保し、可能な限りの安定供給に努めています。
飲食店等への安定・大量供給は難しい商品ですが、その分全国のそばの会やそば打ち愛好者様方に存分にお楽しみいただけるよう通販中心で供給しています。
■ お客様の声
おすすめ度 |
ソバリエ候補様 | 2018-08-22 |
| 幌加内の蕎麦畑、一度は目にしたくお邪魔しました。360°見渡す限りの蕎麦畑、感激と感動でした。実り多き収穫を祈念します。 突然の訪問、にこやかに対応いただきありがとうございました。帰京して三日間でほのみのりを仲間で打ってしまいました。いつもの蕎麦の味に『うまいなー、うまいなー』の舌鼓でした。新蕎麦期待しています。 |
||
|
お店からのコメント
2018-08-23
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
幌加内へのご来町が思い出に残るものとなれましたようで何よりでございます。 ご来社頂いたときはちょうど人が出払っていた上に電話問い合わせ等が重なっており、十分にご案内できなかったと事務所の者も残念がっておりました。 今年は新そば出荷も遅くなる見通しですが、ぜひ楽しみにお待ちくださいませ。 それでは、またのご来店をお待ちしておりますm(...>>続きをみる__)m>>閉じる |
||
おすすめ度 |
源 義秋様 | 2018-07-26 |
| 友人の紹介で、初めて購入しましたがとても美味しかったです。 今後ともよろしくお願いいたします。 |
||
|
お店からのコメント
2018-07-26
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
当店のそば粉をお試しいただき、お気に入りいただけましたようで何よりです。 今後ともぜひご利用の程よろしくお願いいたします。 それでは、またのご来店をお待ちしておりますm(__)m |
||
| おすすめ度 |
？様 | 2018-07-23 |
| 香り、甘味がありとても美味しいそばです。 安心して友人にも薦められます。 |
||
|
お店からのコメント
2018-07-24
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
幌加内の玄そばは利雪型の低温倉庫で集中管理されているため、今の時期でも劣化の少ないそば粉を供給することが可能となっております。 ぜひご友人様にもお勧めください！ それでは、またのご来店をお待ちしておりますm(__)m |
||
石臼挽きで香りも引き立つ・幌加内の石臼挽きそば粉
こちらの商品は、幌加内産のほろみのりを玄そばで仕入れ、自社にて精選・選別から脱皮まで行ったそばの実を石臼にかけた挽きぐるみのそば粉です。
キタワセに比べでんぷん質が強く、また粒は比較的小さめなため挽き込みを軽くして甘皮を過剰に挽き込まないように製粉しています。
粗目に挽きだされた甘皮部分は３０メッシュの篩を使い適度に篩いこむことで、そばの味と甘みのバランスを整えたそば粉です。
商品案内
• 原材料：そば（幌加内産）
• 内容量：1kg
• 賞味期限：製造日より未開封で冷暗所に保存して3ヶ月
• 保存方法：直射日光及び湿気を避け、冷暗所で保存して下さい。
※そばアレルギーのある方はお控え下さい。
