
石臼挽きで香りも引き立つ・幌加内の石臼挽きそば粉

こちらの商品は、幌加内産のほろみのりを玄そばで仕入れ、自社にて精選・選別から脱皮まで行ったそばの実を石臼にかけた挽きぐるみのそば粉です。
キタワセに比べでんぷん質が強く、また粒は比較的小さめなため挽き込みを軽くして甘皮を過剰に挽き込まないように製粉しています。
粗目に挽きだされた甘皮部分は30メッシュの篩を使い適度に篩いこむことで、そばの味と甘みのバランスを整えたそば粉です。
| 収穫年 | 令和7年産(2025年収穫) |
| 品種 | ほろみのり |
| 内容量 | 1kg |
| 粒度 | 30メッシュ |
| 原産地 | 北海道幌加内町 |
| 製法 | 石臼挽き |